やまひで猪肉店　　養蜂部

　やまひで猪肉店養蜂部では、女王蜂にたくさんの卵を産んでもらい、働き蜂にはたくさんの蜜を集めてもらうようにと、店主が愛情をこめて世話をしています。






　ミツバチは半径２ｋｍ四方しか飛ぶことができず、丹波春日大路の山々から密を集めてきます。春は桜から始まり、５月はれんげ、椎と樫、６月はソヨゴ、サカキ、７月から８月にかけてはリョウブの蜜が採れます。採れた時期により、密の色や味・香りも異なってきます。




その年の気候によって採取できる量はずいぶん変わり、とくに桜の蜜はわずか採れませんので、お早めにご注文ください。
　純粋な蜂蜜は、気温の変化で結晶します。低温（６０度）で湯せんしていただくと元に戻りますが、そのままお召し上がりいただいてもよろしいです。